Gabriel Lucas Bouret Torres atua na interseção entre direito, tecnologia e negócios, com foco em direito digital (privacidade, proteção de dados, inteligência artificial e regulação de plataformas) e em resolução de disputas (arbitragens domésticas e internacionais). É graduando do décimo semestre em Direito pela Universidade Federal de São Paulo (UNIFESP), com percurso acadêmico em Direito Privado e Direito Empresarial, conforme o Plano Pedagógico do curso.

Atou como assistente jurídico em escritório de advocacia full service, com atuação em contencioso cível estratégico e arbitragem doméstica e internacional (2024 - 2026), recebendo Menção Honrosa pela PUC-MG pelos estudos em arbitragem; Pesquisador em direito e tecnologia (TechLab USP) (2026 - atual);  Coordenador acadêmico da Liga de Propriedade Intelectual e Direito Digital  da UNIFESP (2025 - atual);  Membro do corpo editorial da Revista de Direito Civil Contemporâneo (USP) [2025 - 2026]; Mentorado pelos programas de mentoria profissional do Instituto Brasileiro de Estudos da Concorrência, Consumo e Comércio Internacional (IBRAC) e Institute for Transnational Arbitration (ITA).